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Brasserie 1893
1F, Waldorf Astoria Hotel, 5-15 Jinyu Hutong, Dongcheng, Beijing
Itinéraire
Cuisine française contemporaine
Informations complémentaires
- Cuisine française contemporaine
- Air conditionné
- Parking
- Accès handicapés
- Brunch
- Voiturier
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- China UnionPay
- JCB
- Maestro
Informations pratiques
- Téléphone : +86 10 8520 8989
- Site web : https://www.hilton.com/en/hotels/bjswawa-waldorf-astoria-beijing/dining/brasserie-1893/
Description
Calling itself a brasserie is just being humble. The elegant space features exquisite artwork and an attractive display kitchen. The à la carte menu changes regularly to include sharing plates that are great for families; the "Deluxe Degustation" tasting menu embodies the chef's culinary vision. Tea-smoked pigeon is one of his proud creations: he marinates then smokes young birds from Shiqi, uniting Chinese flavours with French techniques.
Localisation
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- Zijin Mansion$$$MICHELIN 20253F, Waldorf Astoria Hotel, 5-15 Jinyu Hutong, Dongcheng, Beijing
- Jing$$$MICHELIN 2025434 m - B1 Level, The Peninsula Hotel, 8 Jinyu Hutong, Dongcheng, Beijing
- Mandarin Grill$$$$MICHELIN 2025491 m - 5F, Mandarin Oriental Wangfujing, 269 Wangfujing Street, Dongcheng, Beijing
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