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Jing Alley
GF, Dawning House, 145 Connaught Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
Itinéraire
Cuisine sichuanaise
Informations complémentaires
- Cuisine sichuanaise
- Air conditionné
- Amex
- Mastercard
- Visa
- China UnionPay
Informations pratiques
- Téléphone : +852 2868 9801
- Site web : https://flowerdrum.com.hk
Description
The chef’s modern Sichuanese fare is made with ingredients from around the world: duck blood curd from Chengdu, chillies from Yunnan, pork from Japan, chitterlings from Spain… The signature water-boiled black pearl fish uses a green chilli and pork bone stock that doesn’t look red or oily like traditional ones; the freshwater fish with springy flesh also adds to the texture and flavour. The chitterlings with mixed chillies are addictively tasty.
Localisation
Où mangerà proximité
- Chiu Ka Banquet$$MICHELIN 20246 m - 8F, Champion Building, 287-291 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
- Juno$$MICHELIN 202483 m - GF, 88 Wing Lok Street, Sheung Wan, Hong Kong
- Yardbird$$MICHELIN 2024210 m - 154-158 Wing Lok Street, Sheung Wan, Hong Kong
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