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Si Capitol Reef National Park paraît loin de tout, il mérite néanmoins le détour pour la palette de couleurs qu'offrent ses falaises, ses dômes et ses gorges. Le Waterpocket Fold constitue à cet effet une véritable encyclopédie géologique à ciel ouvert, dans laquelle de nombreuses communautés humaines se sont épanouies au fil des siècles. L'occasion d'une belle leçon d'histoire et de géographie.