À l'extrémité de Canal Street, le Audubon Aquarium of the Americas abrite des espèces des quatre coins du continent américain, notamment celles des fleuves Amazone et Mississippi. Venez observer murènes, poissons-chats, tarpons argentés, piranhas et alligator blanc, mais aussi franchir le tunnel reconstitué du Caribbean Reef. Un réservoir du golfe du Mexique d'une contenance égale à 1 512 000 litres et une salle IMAX à écran circulaire complètent la visite.