Jerez a conservé un patrimoine architectural incroyable. Outre l'Alcázar et la cathédrale, incontournables, vous pourrez visiter les églises de la Reconquête dans le centre de la ville médiévale. La Plaza del Arenal ou celle de Plateros seront l'occasion de faire une agréable pause, avant de poursuivre sur les faubourgs médiévaux animés de San Miguel et de Santiago. Là ont été érigés des couvents comme celui de Santo Domingo, et les terrasses de café alternent avec les magasins.