Les Nouveaux Territoires se situent entre Kowloon et la rivière Sham Chun. Cerné de collines boisées, ce quartier immense recèle de beaux temples bouddhistes et taoïstes, des hameaux sertis d'une végétation luxuriante, des parcs naturels, des baies au sable doux... et un intéressant musée. Rendez-vous aussi sur la péninsule de Sai Kung, l'un des endroits les plus populaires pour les randonnées et les restaurants de fruits de mer.