Les ruines à ciel ouvert, majestueuses et impressionnantes, sont les seuls vestiges de l'abbaye cistercienne de San Galgano. De style romano-gothique, elle fut érigée entre 1218 et 1288, en l'honneur de saint Galgan (1148-1181). Première église gothique toscane, elle inspire la construction de la cathédrale de Sienne. Sa visite permet de reconnaître les conceptions traditionnelles de l'art cistercien. De l'ancien monastère, seuls restent l'angle du cloître, la salle capitulaire et le scriptorium.