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Attirée par le calme de la campagne et le vaste territoire qu'on lui offrit à Canterbury, une communauté de shakers s'établit près de Canterbury Center vers 1780. Elle s'agrandit pour atteindre, au milieu du 19e s., 300 résidents. Aujourd'hui, 25 bâtiments d'origine subsistent sur 280 ha. Tout comme dans les autres communautés skakers, les habitants fabriquaient eux-mêmes leurs vêtements, leurs outils et leurs meubles.