La cathédrale gothique a été édifiée au 13e s., mais fortement remaniée dans le style plateresque à la Renaissance. Les fines et denses décorations des frises et des fenêtres contrastent avec la haute tour à l'apparence fortifiée. Au milieu de la nef centrale, s'élève l'enceinte réservée au clergé, un imposant coro dont les stalles ont été sculptées en 1557. La sacristie, pour sa part, abrite six tapisseries flamandes (17e s.).