Un joli village oléicole, une ancienne écurie rénovée en salle pleine de charme, l’accueil pro d’une hôtesse accorte qui connaît sa carte des vins sur le bout des doigts, et un chef expérimenté : what else ? Passionné, le chef Patrick Cuissard (Château de la Messardière, hôtel Sezz) bichonne ses assiettes au millimètre avec le plaisir en ligne de mire : papeton de poivron, féta et tomate : filet de taurillon, risotto d'épeautre, purée de carotte ; gaspacho de fraise et nectarine, glace à la menthe blanche.