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Qu’elle est belle, cette bâtisse postée sur les bords de l’Yonne ! Fondée par Marie Lorain en 1945, la maison a gagné ses lettres de noblesse sous l’impulsion de son fils, Michel, puis de son petit-fils, Jean-Michel. Ce chef humble et travailleur laisse désormais à son neveu Alexandre Bondoux le soin de composer la carte. Les habitués retrouveront les plats signatures (blanquette de homard ; noix de ris de veau au gingembre) comme de beaux éclairs d’inspiration (pigeon fermier cuit en pomelos ; filet de lieu légèrement fumé, sauce vin blanc). Harmonie des saveurs, cuissons, assaisonnements : une belle partition gourmande rythmée par un service de qualité, efficace et proche du client.