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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine latino-américaine
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Menu végétarien
- Repas au comptoir
- Amex
- Mastercard
- Visa
- China UnionPay
- JCB
Informations pratiques
- Téléphone : +852 9726 9301
- Site web : https://www.mono.hk
Description
The Venezuelan chef serves a tasting menu that reinterprets LatAm cuisine while paying homage to his culinary roots. Colourful dishes deliver bold flavours reminiscent of the vibrancy of the continent’s culture. Danish langoustine is served with fermented Ecuadorian cacao in a rich, dense shrimp stock to accentuate the crustacean umami. The 18-ingredient green mole is silky in texture, striking a balance between aromas, heat and acidity.
Localisation
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